Árboles nativos ancestrales de Costa Rica

Theobroma cacao es el nombre científico que recibe el árbol del cacao. Theobroma significa, en griego, «alimento de los dioses». Cacao viene del lenguaje mixe-zoque de los olmecas. En maya kaj significa amargo y kab significa jugo.

En Campos Lapa Verde se encuentra un clima y geografia ideal para los arboles del cacao nativos y ancestrales de los bosques tropicales de Sarapiquí, Costa Rica.

El terroir garantiza un fruto orgánico y único por sus características con aromas acentuados y notas altas.

Terroir: Sarapiquí, Costa Rica.

La humedad, temperatura y ciclos de luz y oscuridad en Sarapiquí, Costa Rica hacen que el fruto del cacao obtenga su aroma y sabor caracteristicos, a esto se le denomina Terroir.

Cosecha y Fermentación del Cacao.

El proceso de cosecha y fermentación se lleva a cabo en la finca Campos Lapa Verde, cuando el fruto alcanza el punto justo de maduración, se procede a cortarlo y extraer las semillas para ser fermentadas en madera de roble, lo que le brinda un aroma y sabor caracteristicos y únicos.

Del Árbol al Chocolate.

Supervisamos todo el proceso desde el árbol hasta el chocolate para garantizar un producto final de alta calidad y sabor incomparable, siempre utilizando métodos sostenibles y tradicionales de Cost.a Rica.